Descrizione
Questo notissimo e raffinato cocktail è la perfetta unione tra polpa di pesca (rigorosamente a polpa bianca) e ottimo prosecco o spumante.
Questo gustoso cocktail nasce all'Harry's Bar di Venezia nel 1948 dall'inventiva di Giuseppe Cipriani, ispirato da un quadro di Giovanni Bellini. La sua semplicità d'esecuzione e ingredienti di qualità fanno di questa bevanda un gradevolissimo aperitivo da gustare prima di pranzo o cena.
Ingredienti
- 3/10 di succo di pesca bianca frullata
- 7 /10 di spumante o ottimo prosecco
Preparazione
- Tagliate a pezzi piccoli 1 pesca a pasta bianca, mettetela in un mixer elettrico e fate frullate bene per pochi minuti.
- Ad operazione conclusa versate la polpa, filtrandola con un colino, in un flûte aggiungendo spumante o prosecco fino a riempire il bicchiere.
- Per l'ottima riuscita di questo cocktail servono pesche a pasta bianca mature, se la qualità utilizzata non fosse ottimale aggiungete 2 fragole mature quando frullate la polpa anche se la ricette originale non le prevede.
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