E' ottima come accompagnamento di carni rosse ma anche per scaloppe di branzino o di orate
Ingredienti
Per 6 persone
- 200 ml di vino rosso
- 3 chicchi pepe nero
- 1 foglia di alloro
- 1 rametto di timo
- 1 cucchiaino da tè di maizena stemperato in 3 di acqua
Procedimento
In un pentolino fate bollire a fuoco vivace il vino con il pepe e l'alloro facendolo ridurre del 50%. Aggiungete poi la maizena stemperata con l'acqua e lasciate ribollire per un minuto e poi versatela sulla carne.
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