Gamberi Con Frutti Tropicali

Ingredienti	quantità	ingrediente
	1 cucchiaio	erba cipollina
		pepe
		sale
	1	limone
	4 cucchiai	olio d'oliva
	1	melone
	1	avocado
	300 g	gamberi

Preparazione

1. I gamberi devono essere sgusciati.
2. Lavateli e fate bollire una casseruola di acqua leggermente salata.
3. Gettatevi i gamberi e lasciate cuocere per cinque-otto minuti.
4. Versateli in un passino e rinfrescateli sotto l'acqua fredda.
5. Lasciateli sgocciolare.
6. Spremete il limone.
7. Mettete i gamberoni in un'insalatiera, salate se necessario, pepate, aggiungete il succo di limone e mescolate.
8. In una ciotola emulsionate con una forchetta l'olio, con l'erba cipollina tritata, il sale e il pepe.
9. Versate questa preparazione sui gamberi, mescolate e lasciate in frigorifero coperto fino al momento di portare in tavola.
10. Tagliate il melone a metà, eliminate i semi e tagliatelo a fette.
11. Tagliate a fette anche l'avocado.
12. Tagliate due fette di melone e due di avocado a cubetti.
13. Prima di servire, sgocciolate i gamberi e distribuiteli sulla metà di un piatto di portata; adagiate sull'altra metà del piatto le fette di melone e di avocado.
14. Cospargete con i cubetti di frutta e servite.
15. Vino consigliato: Piave Verduzzo.