Pancakes Americani

Ingredienti	quantità	ingrediente
	120 g	farina
	120 g	latte intero fresco
	1	uovo
		burro
	1 pizzico	sale

Preparazione

1. Setacciare la farina, raccoglierla in una ciotola con l'uovo sgusciato, il latte e un pizzico di sale.
2. Amalgamare il tutto lavorando gli ingredienti con un cucchiaio di legno; quando avrete ottenuto una pastella liscia, lasciatela riposare per 1 ora.
3. In un padellino possibilmente antiaderente scaldate una noce di burro, versare un mestolino di composto e scuotere la padella fino a ricoprire il fondo con uno strato non troppo sottile.
4. Lasciate il pancake dorare da una parte e poi dall'altra ...e via così fino ad esaurimento della pastella.
5. Servire, secondo l'abitudine americana, con miele o sciroppo d'acero.